7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

2020-06-05收藏量140915人已阅

厚底鲜虾培根披萨

7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

8.1

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7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧  月亮晶晶

用料1 高筋粉100g低筋粉50g乾酵母2g温水80g用料2 新鲜明虾10只培根两片意式披萨酱2大勺新鲜豌豆20g彩椒一个马苏里拉芝士100g厚底鲜虾培根披萨的做法  

    先来做饼底麵糰:高低粉混合、放入乾酵母,用一双筷子,边往麵粉里倒入温水边搅拌,到麵粉出现雪花状

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    把麵粉揉和成光滑的麵糰

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    放在温暖处发酵到两倍大

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    麵糰发酵的空挡,準备馅料食材

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    锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分

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    虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈

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    取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油

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    把发酵好的麵糰擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的麵饼往四壁按一按,让麵饼四周厚,当中稍薄。用叉子在麵饼上戳一些小孔

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    在饼底涂上意式披萨酱2大勺

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    放上彩椒圈,铺上培根

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    把鲜虾放上去,撒一些豌豆

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    最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可

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小贴士

1. 家里如果没有高筋粉和低筋粉,可以用普通麵粉来做。 
2.关于冬天麵糰发酵:麵糰发酵需要有合适的温度和湿度,28℃~30℃的温度,70%~75%的湿度。湿度比较好解决,把麵糰放进发酵盆,上面盖上保鲜膜就可以达到。冬天麵糰发酵最大的问题是温度,现在天冷,发酵麵糰这步我用烤箱的发酵功能来完成,烤箱设置到发酵,把放麵糰的盆包上保鲜膜放在烤盘上,旁边放一碗热水,关上烤箱门,半小时就发好了。如果家里的没有烤箱或者烤箱不带发酵功能,再给大家推荐个冬天发酵麵糰的好方法:大锅中倒入水,开火烧到手摸水温可以承受(大约四五十度的样子),锅里放个蒸架,把装了麵糰的盆放在蒸架上,此时注意,水面不能直接接触到发酵盆的底部哦。然后盖上盖子,给麵糰认为营造一个合适的温度和湿度环境。一般这样发酵一个多小时,麵糰就能长大到原来体积的2~2.5倍大。如果天气比较冷,当中水凉了,锅中不需要用,开火中大火加热二三十秒,水温再次热起来,就可以了。 
3.马苏里拉芝士,不同于普通芝士,这个只要做过烘培的都应该知道,只有马苏里拉芝士才能拉出长长的乳酪丝,不简易用其它芝士来代替哦~ 
4.这个披萨我是做的厚底披萨,所以这个麵糰分量用直径20cm的披萨盘做出来,饼底偏厚,适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨,麵糰用量要减量哦~一半麵糰应该就够了呢..

薄饼脆皮火腿pizza

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8.3

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简介

之前就很爱吃披萨,一直做的八寸圆饼厚底的,前几天浏览国外的美食 
博客,看到了薄底的,很想试一试,麵饼的配料没有变,只是把之前的 
配料可以做一个底,现在可以做两个啦~擀的薄一点就可以,很简单, 
烤出来很脆很香,哎呀,披萨就是个一学就会的东西,周末啦,大家快 
来试一试。 

用量是两个饼的量哦。

7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧  Delicious33

用料  高筋麵粉150g橄榄油10g温水90g酵母2.5g盐2.5g糖5g火腿片
青椒片
玉米粒
番茄酱
芝士碎
薄饼脆皮火腿pizza的做法  

    高低筋麵粉过晒后放入钢盆。

    先加入盐,之后放入糖,酵母,尽量不要让酵母碰到盐,影响发酵。

    加入橄榄油和水,开始和面,和均匀不粘手即可,之后包上保鲜膜发酵一个小时至两倍大即可。

    将发酵好的麵糰分成两等分,取一份擀成椭圆的薄饼,饧几分钟。

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    趁着饧面的空隙製作馅料,洗凈玉米粒和青椒等。

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    控干玉米粒的水分,青椒切成小圆圈,火腿切薄片。

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    在饧好的薄饼上,用叉子叉若干小孔,之后抹上一层番茄酱和芝士碎。

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    底层放肉,之后铺上青椒和玉米粒,再撒少许芝士碎,抹少许番茄酱。

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

    放入预热好的烤箱,180度,25分钟即可。 

    我烤制的时间算是比较长的,因为我喜欢吃脆脆的。

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

    祝大家好胃口喔

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

小贴士

三尼小贴士: 
1)这个麵糰的配料是可以做两个麵饼的,大家如果只打算做一个,配料减半就可以啦。 
2)青椒是王道,加了味道就会很香。 
3)我的烤制时间算比较长,一般都是15分钟,看个人口味调控时间了。

夏威夷pizza(附饼底冷冻法)

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8.6

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简介

以下麵饼用量做出来是薄底pizza,喜欢厚底的按比例酌情增加饼底用量 
我没有用pizza盘,是直接在烤盘上烤的,尺寸约为8寸 

因为做饼底比较费时,所以我都是一次做几个饼底,现吃一个,剩下的冷冻起来,以后随吃随取,非常方便。 
冷冻饼底有两种方法: 
1.直接包一层保鲜膜冷冻,再吃的时候室内(或者烤箱)回温以后再放料烤; 
2.做好的pizza饼底送烤箱烤3-5分钟,等完全凉了以后包保鲜膜放冰箱冷冻,吃的时候直接拿出来不用解冻,直接放料烤

7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧  anelia 

用料  高筋麵粉(饼底) 85g
低筋麵粉(饼底) 15g
酵母(饼底) 2g
糖(饼底) 5g
盐(饼底) 1.5g
水(饼底) 50g
橄榄油(饼底) 5g
番茄(pizza酱) 2个较大的
番茄酱(pizza酱) 200g
洋葱(pizza酱) 半个(120g左右)
大蒜(pizza酱) 4瓣
植物油(pizza酱) 适量
干披萨草(pizza酱) 4g
盐(pizza酱) 2g
现磨黑胡椒粉(pizza酱) 适量
菠萝适量豌豆粒适量甜玉米粒适量牛肉粒(或火腿粒)适量马苏里拉乳酪80g夏威夷pizza(附饼底冷冻法)的做法  

    把材料里标注(饼底)的所有材料(除了橄榄油以外)混合,用筷子打成絮状,再加入橄榄油用手和成光洁的麵糰,盖好保鲜膜送入烤箱30度发酵50分钟至麵糰涨到两倍大

    发麵的时候做pizza酱:番茄去皮剁成小块,洋葱切小块,大蒜切末,锅中入适量油烧热,把洋葱和大蒜放进去炒香,然后放番茄碎,放盐,放番茄酱,大伙烧开转中小火炖,炖一会汁边黏稠了放披萨草和现磨黑胡椒粉继续炖到稀粥状即可关火

    马苏里拉乳酪刨成丝;菠萝切片;玉米粒、豌豆粒和牛肉粒解冻待用

    面发好了从烤箱里拿出来排气,再在常温下包上保鲜膜放15分钟,再揉匀排气,擀成圆形薄饼(中间薄外圈稍后一点点),用叉子在饼皮上扎孔,放在铺好锡纸并刷了油的烤盘上

    涂一层pizza酱,摆上一层牛肉粒,放马苏里拉乳酪碎;再摆一层菠萝,再放一层马苏里拉乳酪碎;再放豌豆粒和玉米粒,再放一层马苏里拉乳酪碎;

    烤箱上下火200度预热,把pizza放进中层烤10分钟以后拿出pizza再撒一层马苏里拉乳酪,然后放进去继续烤8分钟左右即可

吐司培根小批萨

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8.2

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简介

吃吐司时总喜欢抹上果酱一起吃,那样吃起来更有味,更适口。其实,吐司也可以做成批萨吃的,非常简单易操作,一看就明白了,而且,还省去了我们和面、发麵做批萨底,喜欢吃批萨的朋友可一定要试试哦。 
吐司培根小批萨再配上一杯牛奶或豆浆,就可以是一顿丰盛完美又营养丰富的早餐了哦。

7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧  玉池桃红

用料  吐司片
培根
马苏里拉乳酪
批萨酱(或番茄酱)西兰花
洋葱
口蘑
小西红柿(里面加的菜可以随意哦,培根也可以换成香肠或牛肉等哦)吐司培根小批萨的做法  

    西兰花撕成小朵,口蘑切片,用开水焯一下。小西红柿切片。马苏里拉乳酪切小片,洋葱切丝

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    将吐司片上均匀涂上一层批萨酱或番茄酱

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    加一层马苏里拉乳酪片

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    再依次铺上处理好的蔬菜

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    加盖培根

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    再盖一层苏里拉乳酪片

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

    放入预热好200度的烤箱中烤8-10分钟至吐司表面金黄,乳酪融化即可

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传统意式披萨

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7.6

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7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧  坨坨妈

用料  高筋麵粉140克低筋麵粉60克马苏里拉200克乾酵母粉10克温水100ML融化黄油或者橄榄油20克盐8克砂糖16克蛋黄一个香肠半根青红椒各一个番茄酱
披萨草
义大利综合香料
传统意式披萨的做法  

    青红椒切圈,培根,香肠切片

    马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝

    温水里倒入酵母粉,搅匀

    麵粉过筛备用

    取一大盆,倒入过筛后的麵粉,加入蛋黄,溶化黄油,边揉边将和好的酵母水加入麵粉中

    反覆揉搓成光滑的麵糰

    包上保鲜膜进行第一次发酵

    侍到麵糰发到两倍大时,取出揉匀,分成两个剂子,盖上保鲜膜进行第二次发酵,最好放进冰箱冷藏一整晚,这样麵皮会非常柔软

    烤盘刷油

    将麵糰用檊麵杖檊成圆形饼皮,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔

    烤箱预热,放入饼皮,上火200度,烤约七八分钟

    取出,在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱)

    均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至乳酪溶化

    再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及义大利综合香料

    最后上面再撒上一层马苏里拉

    放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了

小贴士

注意这是两个9寸披萨的量,只做一个的话减半,坨坨妈建议一次做两个饼皮,吃不了下次再吃,饼皮可以冷冻,也不会坏,主要是一个份量的麵粉太不好揉了,就一点点,揉不上手

吐司太阳蛋披萨

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8.6

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大家对这个菜谱的评价(254 份)

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简介

最近早餐特别偏好吐司披萨,快捷简单,肉和蔬菜都吃到了,口感也达到了。以前做吐司披萨还要再做个煎蛋。偶然一天,觉得要是把蛋一起放在烤箱烤不是更简单嘛。于是就有了这款吐司太阳蛋披萨。太阳蛋是用鹌鹑蛋做的,我也试过用鸡蛋,不过鸡蛋个头大,做出来没有这幺乖巧。舍掉了我另起锅煎蛋的麻烦,真是方便。 

   用吐司做底,烤出来口感特别好,底部酥脆,比用法棍做底烤出来好吃好多倍。

7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧  叶子的爱与厨房

用料  吐司2片番茄沙司(或披萨酱)2勺口蘑1个玉米粒半把胡萝蔔1/3根培根1--2片黑胡椒少许马苏里拉芝士碎适量盐少许吐司太阳蛋披萨的做法  

    用一个瓶盖在吐司的最中间压出印

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

    在吐司表面抹一层番茄沙司

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

    口蘑和培根切成均匀的小薄片,胡萝蔔切小丁

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

    在抹好番茄酱的吐司上面避开步骤1中用瓶盖压出的印子的位置,其他地方先铺一层培根,然后撒一层马苏里拉芝士碎。接着铺上口蘑,再撒上胡萝蔔丁和玉米粒,最后再盖一点马苏里拉芝士。

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

    表面撒一些黑胡椒和少许盐(盐不要放多,因为番茄沙司等的调料里都有盐味,根据口味和实际放的食材的情况决定放多少盐)

    在最中间的塌陷位置,打入一个鹌鹑蛋

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

    放入190度预热好的烤箱。190度,烤8---12分钟,看表面微黄即可。

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

    当早餐真是快捷简单营养。

    7种简单又好吃的pizza 做法 亲手做吧

小贴士

1,吐司可以是全麦吐司,也可以是白土司。看自己喜好。 
2,番茄酱用披萨酱代替味道更浓郁。(自製无添加披萨酱做法
3,蔬菜可以随便配。青椒,青豆,洋葱等。培根也可以换成火腿,牛肉,鸡肉等。也可添加菠萝等水果。口味随便搭 
4,鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋。 
5,用瓶盖先压出印子,是为了打进去蛋后,有凹槽,蛋液不会到处流

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