让妈妈轻鬆过年中保无限开运精选年菜
2020-08-05收藏量312977人已阅
报导、摄影 / 茶花小屋 2016.01.05
农曆新年快到了，来年的生肖属猴，西洋公元是2016年，以中华民国来看是民国105年，民国的年曆差不多快被忘得彻底，除了到银行写传票单据，在学制年度上还能经常听见，日常生活中几乎都以西曆过日子。
从这个惯用的年岁计算习惯改变，也能看出台湾过年氛围变化。愈来愈淡薄的年味，其实蕴含着我们这些五年级生，对过年的想念。小时候日子苦，平常很难得买新衣，过年前家里都会帮小孩买一套新衣服，往后的一年，就靠这套新衣过日子，遇上外出拜年、出游，都会穿着新衣新鞋，沾点喜气。讲到这里，突然觉得自己好久没买新衣服了，也不会为了过年买衣服。还有过年要拜拜，从除夕一路拜到过完年，我搞不清楚拜什幺，只知道跟着妈妈摆供桌、点香、烧金纸。我们小孩就跟着过年，买水駌鸯、大龙炮、冲天炮，鞭炮一路放到元宵节过后，又玩起用铁罐子做成的灯笼。会用铁罐子做灯笼，主因是红包只有十几二十块钱，买一盒水鸢鸯还得省放俭炸，撑到过完年。
母亲过年都特别忙，忙着準备年菜，这些年菜大多是配合拜拜，还有一家人吃年夜饭。自从成家搬出自立门户后，工作太累，过年是好好放鬆休息的日子，这些年节的锁事，我一律免了。看来自己也是被岁月洗得一身轻闲，什幺传统都抛诸脑后。不过在老家的妈妈，还是用她的方式过年，刚才说的那些过年程序一个也不少。不过见她日渐年迈的身子，也开始往简单的方向处理，不过都一定保留了她认为过年该做的传统。
对我而言年夜饭是家人团聚的时刻，只要简单、省时，不求华丽丰盛，全家人能坐在春节的假期里，闲聊、谈心，就是最美时光。老妈也不用再挺着她长了骨刺的腰背，在厨房忙碌，为的就是準备丰盛的年夜饭。
写部落格以来，认识不少朋友，前几天寄来中保无限的开运精选年菜组，向茶花拜年。看见年菜，心里就想起妈妈每年为过年忙碌的身影。每到了除夕，回到老家，总是希望她老人家能轻轻鬆鬆的过新年，不必再为年菜烦恼、辛苦了。今年，就捡个现成的，不用寻寻觅觅，用这组中保无限的开运精选年菜组，过个简单而丰富的新年吧！
宅急便冷冻直送的保温箱，年菜就装在里面，
大小约莫30公分立方，不太重，搬运保存都很方便。
箱子上标了二种六人份年菜， 鲜御珍品佛跳墙 和 珍馔迎春德国猪脚
看起来都很好吃，不知打开箱子，是哪种？
哇！是「珍品佛跳墙」
另外有三种副菜搭配，日式香鱼甘露煮、南瓜塔、八宝芋泥
「珍品佛跳墙」是SIGMU集团复兴空厨首席畅销明星商品，将传统历史名菜，结合欧式料理中的大众情人-牛肝菌菇，让佛跳墙味道更加丰富鲜甜，加上严选天然食材，以「滷、蒸、泡、炸」多道工法烹调，融合出甘纯香多层次的独特口感，自然无添加，品尝最鲜的美味；「日式香鱼甘露煮」，以正统日式手法烹调，将新鲜香鱼烤熟后，加入酱油、味醂、砂糖等浓醇酱汁长时间炖煮至骨软不散，吃起来入口即化，象徵年年有余；「南瓜塔」则可以品尝到浓郁的香气及铺满带皮的南瓜丁，营养又健康；年菜的压轴点心「八宝芋泥」採用来自台中大甲新鲜芋头，细緻滑顺的芋泥上方，铺满丰富八宝，口感层次丰富，吃起来清甜不腻。
我对这个南瓜塔特别有兴趣
而且所有的菜都用真空包装
看起来豪华的年菜，只需要再加热，就能上桌了。放心，很简单的。
拆开南瓜塔的包装，放入烤箱，15分钟150度
八宝芋泥，放进电锅蒸一杯水，就能重拾美味
日式香鱼甘露最简单，只要冷藏解冻，摆上盘就完工了
这些是彿跳墙的材料，高汤入锅，再依序铺上珍贵的食材，加热煮沸，也很轻鬆
很快速也很简单，六人份的 鲜御珍品佛跳墙 上桌了
八宝芋泥装满大甲在地的芋头美味，上面铺满了八宝
有看见图上方的金桔吗? 我觉得是重点，微微地酸甜搭配芋头的香滑，好吃极了
再次加热后的彿跳墙，就像是在请客宴席桌上的原味重现
南瓜塔是我最喜欢的一道年菜，橘色的外表，象徵大吉大利
每一个南瓜丁，不，因该说是南瓜块，鬆软无比，入口绵密即化
拥抱着南瓜的奶香让这味中西合併的点心，成为年菜里的明星
今年，让妈妈过个轻鬆年节，就简单来一桌中保无限年菜
然后，献上对年的怀念与团圆的幸福快乐
「中保无限 」与「复兴空厨」首推联名冷冻年菜正式开卖
嚐鲜价只要 1,998 元 丰筵年菜轻鬆上桌。
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即日起至2016年1月30日，大家可以上网 www.myvita.com.tw/tacs2016http://www.books.com.tw/
金石堂购书网页: http://www.kingstone.com.tw/
晨星网路书店: http://www.morningstar.com.tw
跟着这本新书，走进轻鬆生活，丰富盈满的感动。
大台北30条无碳私游路线, 深入阔街小道私游路线。寻找台北巷弄里的丰富岁月，品嚐将近100间台北在地美食。阅读此书，也阅读了台北的丰富历史。
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课程内容
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blog提案、採访、专栏、演讲，单车、运动及旅行用品测试
茶花小屋~手机: 0932-306043/来信: leelijohn.share@gmail.com
文章来源：茶花小屋
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