10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

2020-06-04收藏量231410人已阅

新手入门第一课饼乾1旺仔小馒头

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

主料:土豆粉250g、低粉40g、奶粉40g辅料:细纱糖60g、鸡蛋2个、泡打粉2小勺

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

1.鸡蛋打散加入白糖,搅拌均匀。2.再加入奶粉,我用的是平时给孩子吃的奶粉。3.搅拌均匀。4.称好低粉和土豆粉,我的土豆粉一包刚好250G。5.蛋液中筛入所有粉类,先用筷子搅拌成雪花状。6.再用手揉成光滑的麵糰。

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

7.麵糰用手压偏,或用撖麵杖压成薄面片。8.面片用切刀切成小丁。9.把小丁搓成小圆球,放入铺了油纸的烤盘中,我搓的比较小,排成14*14的队列。10.烤箱200度预热好,度入上层180度烤10分钟。2蔓越莓杏仁酥饼

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

主料:蔓越莓干30g、蛋黄2个、糖粉45g、杏仁粉50g、低筋麵粉40g辅料:黄油20g、泡打粉1/4小勺

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

1.蔓越莓干切碎,黄油微波溶化备用2.糖粉、杏仁粉、低筋麵粉、泡打粉混合过筛,筛入盆中3.倒入打散的蛋黄4.倒入溶化黄油

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

5.用橡皮刮刀拌匀6.加入蔓越莓干7.以不规则方向拌匀8.用汤勺整成小团置于烤盘中,中间留空隙,烤箱预热,150度,上下火,中层,20分钟,关火后余温再焖10分钟即可。3消化饼乾

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

主料:普通麵粉65g、全麦麵粉75g、黄油65g、全蛋液25g辅料:红糖30g、麦芽糖10g、泡打粉2.5ml

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

1.麵粉、泡打粉混合后过筛。全麦麵粉有麸皮,将筛出的麸皮重新倒回麵粉里混合。2.黄油软化,加入红糖、麦芽糖3.用打蛋器打发至蓬鬆4.分两次倒入全蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次。5.打至如图所示的浓稠细腻状6.将麵粉倒入打发好的黄油里

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

7.拌成柔软的麵糰。放入冰箱冷藏1个小时左右,使麵糰具有合适的软硬度。8.冷藏好的麵糰,夹在两张油纸中间,用擀麵杖擀开成0.3CM厚的片。9.在饼乾面片上用叉子叉一些小孔10.用圆形切模切出圆形。剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完。11.将摆好的饼乾麵糰静置20分钟。静置的时候预热烤箱180℃12.烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了4玛格丽特小饼乾

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

主料:黄油80g、熟蛋黄2个、玉米澱粉80g、低粉80g、糖粉48g辅料:盐1g

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

1.煮两个鸡蛋取蛋黄,用手指按压,把蛋黄过筛,成蛋黄末备用。2.黄油室温软化,加入糖粉,盐。3.用打蛋器打发,打到体积稍微膨大。4.颜色变浅,变得膨鬆。5.倒入过筛的蛋黄细末,搅拌均匀。6.倒入过筛的澱粉、低筋麵粉,搅拌均匀。

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

7.用手揉成麵糰(麵糰稍微偏干,有点像橡皮泥),放入冰箱冷藏1小时。8.取一小块冷藏好的麵糰,揉成小圆球。9.小圆球放在铺好锡纸的烤盘上,用大拇指按扁,出现自然的裂纹。10.做好所有小饼,放入预热好的烤箱,中层170度,20分钟左右,边缘微黄即可。5牛油曲奇

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

主料:低筋麵粉200g、无盐黄油130g、细砂糖35g、糖粉65g辅料:鸡蛋1个

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

1.準备食材。2.低筋麵粉过筛备用。3.鸡蛋打碎备用。4.无盐黄油切成小块,室温软化。5.软化好的黄油,用电动打蛋器打撒,约打30秒左右。6.然后加入细砂糖和糖粉,继续搅打至黄油顺滑,体积稍有膨大。

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

7.这是打发完的黄油。8.分3次加入全蛋液。这是第一次添加。每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。9.这是黄油第一次吸收了蛋液的状态。10.然后第二次加入全蛋液。吸收完毕后,再加入剩下的全蛋液。11.这是吸收了1个全蛋液后的黄油,很蓬鬆,颜色稍微发白。12.筛入低筋麵粉。

10分钟学会做饼乾,吃得健康还省钱

13.用橡皮刮刀把麵粉和黄油搅拌均匀,直到麵粉全部湿润即可,不要过度搅拌。14.将菊花嘴放进裱花袋,然后将裱花袋放进高杯子里15.装入麵糊,裱花袋剪出小口,挤出半个裱花头。16.在不粘烤盘上挤出图案。第一款,挤的时候,边挤边绕圈,中间不留空。第二款,裱花嘴不动,垂直挤至饼坯直径为3cm左右。第三款,绕圈挤出,中间留空。17.烤箱,上下火,190度预热2分钟后放进烤盘,烤15~20分钟,由于每个人的烤箱脾性不一致,所以后段时间注意观察,以防烤焦。18.出炉后放置冷却架上冷却即可。

原来这幺简单,看完感觉自己之前花了好多冤枉钱。

相关文章